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By Manfred Franz Gunter Vollmer

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Aspects of African Biodiversity: Proceedings of the Pan Africa Chemistry Network Biodiversity Conference Nairobi, 10-12 September 2008 (Special Publications)

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Micelles

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Sere conservato in isi tipo di prodotto te e così l'uso del di am pia superfi­ ornana re in modo l il pro cesso di de­ aallaggi di plastica izione marciscono [J, am biente aerato anche per qualche l .. • Essiccamento • Liofilizzazione • Irraggiamento UV, elettronico. con raggi X, con raggI )' (paetonzaaacne o sterillizazione) • • • • • • Con zucchero Salatu ra Jn salamoia Sotto aceto Per affumicatura Per aggiunta di sostanze conservanti Anche i prodotti secchi o conservati si alterano, sia pure in tempi molto lunghi: tuttavia è sufficiente un'ammaccatura o una ch iusura imperfetta delle confezioni di latta perchè l'aria, filtrando, acceleri le reazioni di decomposizione.

Metì­ lico ) dell'acido p-idrossiben­ zoic o e suoi sali Anidride solforosa, solliti e bisolifit! Difenile Antimicrobic i; nei prodotti dolciari, ripieni d i ravi oli e simili. prepara­ zioni a base di frutta. Bib ite analcoliche . coe-çrauo. vitamina 81 in molti la ! sintetico: giallo. - renco: giallo. aturale dei vegetali: "le E 22D-E 227 E 230 -neuco: arancio. E E E E cocciniglia spagno­ Ira prodotto artificlal­ etici: rossi o blu . uu raìe delle parti verdi D, solito viene estratta e dall'erba .

Congelamento : temperatura inferi ore a O"C. Temperature ragg iungib ili negl i scom­ partimenti del frigorifero: Sigla Temperatura inferiore a -6 "C inferiore a - 12"C inferiore a - 18°C Conservablfità 24 ore 2-3 giorni parecchi mesi Riscaldamento : 1. Il riscaldamento a temperature infe­ riori a l00 "C (pastorl zzazlone) con ­ sente una parziale conservazione di alcun i aliment i. odo è legata all'ezio­ ce je sostan ze co nte­ cresolo , fenolo, acido ahmenti da sottopor­ , devono essere tr cp­ razione del fum o si superf icie .

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